Ga direct naar productinformatie
1 van 2

Brigaldara

Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso 2020

Brigaldara Valpolicella Superiore Ripasso 2020

Normale prijs €22,95 EUR
Normale prijs Aanbiedingsprijs €22,95 EUR
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen.
Superiore Ripasso heeft een heldere robijnrode kleur. In de neus heeft het aroma's van rode pruim, marsepein en exotische bloemen, samen met een minerale nuance. Sappig en en vol in de mond, met een elegante zuurgraad die de aroma's van rood fruit en kruiden benadrukken. Het eindigt met een afdronk waarbij het fruit nog lang aanwezig is.
 
Valpolicella Superiore Ripasso is ontstaan uit de hergisting van Valpolicella-wijn op ingedroogd druivenmost van Amarone. Na de fermentatie van Amarone wordt de wijn gescheiden van de most, die nog steeds stoffen bevat die geuren en aroma's kunnen afgeven. Valpolicella-wijn wordt vervolgens gedurende ca. 5 dagen in contact gehouden met de Amarone most, waardoor een nieuwe gisting wordt gestart die de structuur van de wijn verrijkt en hem krachtigere tonen geeft die hem sterk karakteriseren. Het resultaat is een volle wijn met een zeer evenwichtige smaak, vergezeld van lichte hints van rijp en gedroogd fruit die tijdens het rijpen evolueren, waardoor de complexiteit toeneemt.
 
Rijping: in roestvrijstalen vaten gevolgd door een periode in Slavonische eikenhouten vaten van 25hl.

Over Brigaldara

Stefano Cesari, die tegenwoordig wordt geflankeerd door zijn zonen Antonio en Lamberto, leidt een van de meest opmerkelijke wijnmakerijen van Valpolicella, ondersteund door een aanzienlijk landgoed dat reikt tot in de Classica-productiezone, Valpantena en Oost-Valpolicella. Het assortiment geproduceerde wijnen, dat over de hele linie uitstekend is, is bijna volledig gewijd aan traditionele wijnen, hier geïnterpreteerd met het oog op de soepelheid en spanning die inherent zijn aan de gebruikte inheemse druiven, zowel als het gaat om gedeeltelijk gedroogde druiven als verse druiven.
De familie Cesari heeft wijnen die niet alleen indruk maken door de uitgedrukte kwaliteit, maar ook door het aanbod aan stilistische interpretaties. Flessen van grote rijkdom en dynamiek, zoals de Amarone Case Vecie '16, worden weerspiegeld door de complexe ontspannenheid van de Riserva '12-versie. De Valpolicella Case Vecie '20 suggereert een nieuwe richting, een die put uit de druiven van het gebied voor een eleganter, strakker profiel.
 
Gekeurd door Equilitas 3E duurzaamheidslabel.

Alle details bekijken