Over DomPeynac

Néotera de maker van Dompeynac is een Agricultural Cooperative Society (SCA) opgericht op initiatief van wijnbouwers in 1935. Zij beheren 1500 Hectaren van 250 wijnboeren en maken 120.000 Hectoliter wijn per jaar. Ze zijn gespecialiseerd in het verbouwen van onder andere Chardonnay.

De Néotera-wijngaarden zijn aangeplant in Pays d'Oc op een grote verscheidenheid aan bodems, variërend van uitgestrekte landerijen met opgerolde kiezels tot kalksteenbodems (Terres blanches), kleiachtig, zandig en leemachtig.

Zoveel troeven die de wijnen een grote diversiteit geven. Zij genieten van een zeer zonnig klimaat, typisch mediterraan, regelmatig gekoeld door de tramontana, een wind die helpt om de wijnstokken te drogen en ziekten te voorkomen.

Dompeynac in de Volkskrant:
Onno Kleyn: "Op veler verzoek maakt men een brede, rijk gedrapeerde chardonnay met een stevige houtrijping. Komt op de fles als DomPeynac en klopt als een bus, harmonieus, met geel en tropisch fruit en die kenmerkende butterscotchtoon van rijping in eiken vaten. Vanille, boter, noten - kom maar door. Zeer geschikt bij voor- en tegenspoed. Niet te koud schenken!"