Deze Chardonnay heeft alles wat een chardonnay moet hebben, diepgang maar toch fris, goed gemaakt met een vleugje hout. Hij heeft aroma's van rijpe gele appel, abrikoos en een vleugje toast.

Deze chardonnay druiven komen grotendeels van hooggelegen (400 meter) wijngaarden gelegen aan de voet van de Cévennes en uit de streek van Limoux. De verschillende grondtypes in deze streek zorgen voor typische accenten. De klei en kalksteen in de omgeving van de Cévennes geven de wijn een frisheid die erg geliefd is. De rijke steenachtige klei op de vlaktes van Béziers zorgt voor rijke en ronde wijnen. En de klei en kalkstenen bodem van de Carcassonne geeft de wijn juist fruitige tonen. Het relatief koele klimaat zorgt voor elegante frisse wijnen. Ongeveer 25% van de wijn krijgt rijping op eiken hout.

Over Le Quartier de Ménilmontant

Quartier zijn door Well of Wine, geassembleerde wijnen van ieder één druifras in een schone, toegankelijke en fruitige stijl. Wijnen om direct te plezieren.
 
Tegelijk zijn de Quartier wijnen niet alleen typerend voor het toegepaste druifras, maar ook voor hun streek van herkomst. De wijnen worden gemaakt onder het toeziende oog van het bekende oenologen duo Catherine en Laurent Delaunay, een wijnhuis dat stamt uit Bourgogne, maar ook al tijden actief is in onder andere Languedoc- Roussillon, waar de Quartier wijnen vandaan komen.